Mon parcours en deux mots...

Cuisinier spécialisé en Alimentation Vive et créateur dans l’âme, je partage mon temps entre Bruxelles où je donne des cours de cuisine vitalité et le reste du monde que je parcours en tant que cuisinier particulier ou consultant (Saint-Tropez, Monaco, Montréal, Saint-Barth, Tokyo).

Après une formation musicale (Licence en Composition et Premiers Prix en Piano, Musique de Chambre et Harmonie), je rencontre Pol Grégoire dont je suis les cours et deviens rapidement l’assistant. Séduit par son concept et l’articulation originale et épicurienne qu’il opère entre diététique et gastronomie, je décide alors de me consacrer pleinement à cette double passion que je cultive depuis mon plus jeune âge.

Mon plus grand plaisir ? Concevoir de nouvelles recettes, comme celles que vous pouvez déjà découvrir ici... et bientôt ailleurs !